Det här är en spansk variant med potatis, lök och paprika. Efter tips från Marcella Hazan så brukar jag göra omeletten helt och hållet i ugnen istället
När timern ljuder, glänta på tallriken och se om omeletten är klar. I så fall vänd stekpannan upp och ned så hamnar omeletten med den brynta sidan uppåt på tallriken
Spansk tortilla är inte ett bröd utan en rejäl bondomelett med potatis som man traditionellt i Spanien ofta skär i skivor och serverar som tapas eller mellanmål
Sänk värmen på spisen och häll tillbaka omelettsmeten i stekpannan. När omeletten börjar "stanna" är det dags att vända den, använd gärna en tallrik som hjälp
Skär omeletten i tårtbitar. Stek omeletten i Smör/olja, tills den får färg på undersidan, utan att röra om, ca 5 minuter. Vänd omeletten med hjälp av en tallrik och stek den andra sidan klar, ca 3 minuter. Stjälp omeletten ur pannan och låt den vila ca 5 minuter
En rustik bondomelett med stekt lök och potatis. Jag älskar spansk tortilla. Jag kokar ibland en större mängd potatis i förväg och förvarar i kylen och använder i omelett och potatissallad
Skär omeletten i tårtbitar. Stek omeletten i Smör/olja, tills den får färg på undersidan, utan att röra om, ca 5 minuter. Vänd omeletten med hjälp av en tallrik och stek den andra sidan klar, ca 3 minuter. Stjälp omeletten ur pannan och låt den vila ca 5 minuter
1 1 liten gul lök 3 skivor bacon 1 tomat 1 liten bit spansk peppar 4 ägg 2 msk mjölk eller vatten 1 krm salt 1/2 krm peppar 2 msk riven parmesanost persilja Lägg till i inköpslistan